そば、うどん、ラーメン、麺類コーナー

本格手打ち讃岐仕込み 乃きや

    広島に来てから 何度もリピしているお店がある  先日行った あかいはりねずみ　のお隣で   手打ち讃岐うどんのお店  乃きや HPは　こちら    　…

<gourmet>立川大勝軒　もりそば＋中華そば

立川大勝軒でもりそばをいただきました。小金井大勝軒グループのお店。麺とスープが到着。もっちりした太麺。豚骨・鶏がら・魚介等を煮込んだスープに、たっぷり具材。魚粉はオプションです。脂身少な目の大きなチャーシューが入っています。調味料を加えながら、美味しくいただきました。次は中華そばを食べに行きました。黒コショウをかけていただきます。懐かしい中華そばを楽しみました。少し休業して味の見直しをされているそうで、今後も楽しみです。<gourmet>立川大勝軒もりそば＋中華そば

手打ち麺2021 No.23～No.25

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.23～No.25の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.19～No.22）。 〇2021No.23 ワンタン　３人前 粉：金トビ 200g、あやひかり 100g 水 135g(45%)、塩無し ２、３日前に、お友達のポメマルさんがワンタンを作ってたFacebookの投稿を見て、そう言えばワンタンも暫く作っていないなぁと思ったので...